Salade de haricots beurre

Recette de mon ancien blog que je n'avais encore publiée.

Voici une  recette de salade toute fraîche aux haricots beurre, pour un dîner léger, et qui change des haricots verts. Servie avec du poulet grillé froid.

Ingrédients pour 4 personnes :

environ 500 gr d'haricots beurre frais,

1 petit poivron grillé,

du parmesan (ou petites billes de mozarella).

Vinaigrette :

1 càs de vinaigre balsamique,

2 càs d'huile d'olive,

sel, poivre.

1. Equeutez vos haricots beurre et passez-les sous l'eau fraîche.

2. Faites-les cuire à la vapeur (cocotte minute) 10 mn après la mise sous pression, les haricots beurre cuisent plus vite que les verts.

3. Dès qu'ils sont cuits et refroidis, mettez-les au réfrigérateur pour les garder bien frais.

4. Au moment de servir, rajoutez le poivron coupé en petits morceaux ainsi que des copeaux de parmesan. Terminez par la vinaigrette.

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Les gyozas chez Öishi à Vienne

Pas de recette pour aujourd'hui, mais une  adresse à Vienne, Öishi, un petit restaurant japonais tenu par un couple japonais/chinois. Et c'est ma puce qui la découvert. Alors en attendant de pouvoir les faire moi-même, je préfère aller les déguster chez eux.

Vous pourrez également vous régaler avec différentes salades, ma préférée, la salade de crevettes et vermicelles avec une sauce cacahuètes, un pur délice, 2 versions, petite ou grande (désolée je n'ai pas pris de photo). A essayer, la salade de choux, d'algues ou en encore d'Öishi (poisson cuite sauce maison).

Pour les fans de maki, california roll, sushi, shahimi au saumon. Chirachi. La traditionnelle soupe miso, les nouilles sautées au crevettes....

Le tout, fait "maison", chaque matin et là on sent la différence avec les produits industriels.

Voici l'adresse et les horaires :

Les horaires :

Du mardi au samedi 

de 11h30 à 14h30

&

de 19h00 à 22h30

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Taboulé au poulet

Hier soir c'était taboulé au poulet à ma façon, qui n'a pas fait l'unanimité à la maison, j'ai mis de la coriandre fraîche, et ma stroumpfette n'aime pas, mais alors pas du tout...

Il vous faudra pour 4 personnes :

80 gr de semoule moyenne non cuite par personne,

des restes de poulet grillé,

1 boîte de pois chiche (déjà cuits),

de la coriandre fraîche (pour ceux qui aiment, peut être remplacée par de la menthe, ciboulette, persil....),

 1 citron pressé,
1 cas de cumin en poudre,

1 Poivron grillé ou non (ou tomates fraîches),

sel, poivre,

3 càs d'huile d'olive (ou huile de colza, tournesol... selon vos goûts).

1 - Préparez votre semoule suivant les indications du paquet.

2 - Emincez votre poulet, la coriandre ainsi que le poivron (ou tomates pour ceux qui préfèrent, personnellement pas de tomates crues chez nous, on déteste).

3 - Egouttez votre boîte de pois chiche et rincez-les sous l'eau.

4 - Mélangez le tout, rajoutez le jus de citron pressé, salez et poivrez, saupoudrez de cumin en poudre (personnellement nous adorons à la maison),  rajoutez l'huile, gouttez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement en rajoutant un peu  d'huile si trop sec.

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